X Юбилейный Международный Кулинарный Салон «Мир ресторана & отеля» пройдет с 24 по 26 апреля в Гостином Дворе (Москва).
Ежегодный Международный Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ» — уникальная площадка для развития российской ресторанной индустрии, которая дает широкие возможности для обмена опытом, информирования о новинках, актуальных трендах и путях совершенствования отрасли в России.
Среди участников и посетителей Салона — крупнейшие компании-участники рынка HoReCa, известные рестораторы, эксперты и профессионалы рынка, именитые шеф-повара.
Портал www.HoReCa.ru и журнал «HoReCa Magazine» приглашают всех желающих посетить наш стенд №85В40 (павильон №8, зал №5) на Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2012» которая состоится с 13 по 17 февраля в ЦВК «Экспоцентр» на Красной пресне.
С 9 по 11 апреля 2012 Федерация Рестораторов и Отельеров и Информационный проект ПИР специально для владельцев и управляющих ресторанами проводят III Ресторанный бизнес-форум «8 актуальных тем ресторанного бизнеса». Мероприятие пройдет в бизнес - отеле «Бородино» (м. Сокольники, Красносельская).
С 21 по 24 марта 2012 года в Красноярске пройдет специализированная выставка «Пищевая индустрия». Экспозиция продуктов питания в этом году впервые станет самостоятельным разделом – Ярмаркой продовольствия «Весна – 2012».
Наступает Новый год! Вы хотите накрыть нарядный необычный стол и удивить своих гостей? Пора отказаться от традиционных салатов оливье и селедки под шубой на праздничном столе, сегодня в моде мини-тарталетки, мини-пирожные, мини-птифуры и мини-заливные. А компания Tupperware поможет Вам в этом!
Готовится к выходу специальное приложение к журналу HoReCa-magazine – «SuperChefs. Мастер-классы лучших шеф-поваров». В нем будут собраны рецепты ведущих кулинаров России. Главные герои ресторанного мира будут представлены и лицом, и делом: портреты, биографии, детальные рецепты, варианты подачи.
Также на страницах издания «SuperChefs» будет размещена полезная информация о необходимых продуктах питания и специях, технологическом и вспомогательном оборудовании, профессиональной посуде и кухонном инвентаре от ведущих поставщиков рынка HoReCa.
С 23 по 24 августа в Москве, в колонном зале отеля Рэдиссон Роял Москва (Гостиница «Украина») состоится седьмая практическая конференция «Инструменты Успеха Российского Гостеприимства 2011». Участники — владельцы бизнеса и директора отелей и ресторанов России и стран СНГ.
На профессиональной кухне совершается множество операций, большинство которых скрыто от глаз посетителя ресторана, предприятия фаст-фуда или кулинарного отдела супермаркета. Во многих из этих процессов активно используются специальные пищевые лотки – гастроемкости, незаменимые при хранении, транспортировке, приготовлении блюд. Для этой посуды разработаны специальные требования СанПиН, европейские стандарты (EN631-1), а также существуют объективные требования, предъявляемые профессиональными покупателями.
Американская компании Cambro представила новинку — жаропрочную пищевую гастроемкость с ручками 12НРН. Она обладает широким спектром возможностей: подходит для быстрого замораживания, хранения, разогрева блюд и выкладки готовой продукции на витрине, идеальна для хранения горячих и хрустящих продуктов. Именно поэтому пользуется большой популярностью в супермаркетах, кафе, столовых.
Новости
