Всемирно известный американский производитель Cambro занимается производством гастроемкостей из поликарбоната, жаропрочного поликарбоната и полипропилена. Температурный режим при использовании обычнох лотков/гастроемкостей от -40 до 99 градусов, а термостойких от -40 до 190 градусов.
Мировой поставщик оборудования для предприятий общественного питания — американская компания Cambro известна на рынке с 1951 года.
В своем производстве компания Cambro успешно сочетает последние достижения технологий и санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к хранению и транспортировке продукции. Большинство изделий Cambro имеют уникальную конструкцию и изготавливаются только из современных материалов: поликарбонат, полиэтилен и прозрачный пластик.
Cambro является мировым лидером по производству оборудования для кейтеринга. В ее товарной линейке насчитывается 7 основных категорий оборудования. Для предприятий, работающих в сегменте кейтеринг (и не только), наибольший интерес будет представлять оборудование для доставки.
Кроме того, все перечисленное ниже оборудование, несомненно, улучшит показатели рационального использования площадей склада и поспособствует усовершенствованию процесса переработки продукции.
Описание моделей гастроемкостей Cambro
Все гастроемкости разработаны в соответствии с международным стандартом EN631-1. Они имеют специальные выступы, позволяющие легко устанавливать их друг на друга.
Гастроемкости Cambro выполнены из прозрачного материала – поликарбоната. Разработанные в соответствии с международными нормами, универсальные, многоцелевые гастрономическиеемкости прекрасно приспособлены для хранения и приготовления, транспортировки и демонстрации готовой продукции. Абсолютно прозрачные боковые стенки позволяют сразу увидеть, какой тип полуфабриката находится внутри.
Благодаря скруглённому дну пища не прилипает, и улучшается выход продукта. Сами лотки не трескаются, не гнутся и легко моются. Наиболее популярные размеры лотков для салатов – так называемые типоразмеры 1/3 (176 x 325 мм) и 1/4 (162 x 265 мм) глубиной от 100 до 200 мм. Эти лотки обычно используются для популярных мясных, овощных, корейских салатов и солений. Их используют также для таких полуфабрикатов, как плов, картофель или гречка, куриные крылышки или готовая печень. Гастроёмкости размером 1/6 (162 x 176 мм) обычно используются для оливок, маслин, достаточно дорогих салатов. Неглубокая гастроёмкость размером 1/2 (265 x 325 мм) подходит,например, для уже приготовленных рыбных или мясных блюд, блинчиков с начинками.
Помимо лотков компания Cambro предлагает большое количество аксессуаров для гастроемкостей: крышки (плоские, крышки с ручками, крышки с выемкой для половника и ручками, герметичные крышки, крышки GripLid с полиуритановой прокладкой, FlipLid с откидывающейся частью для облегчения доступа), а также лопатки, захваты и ложки различных размеров и цветов.
Дополнительная информация
Все гастроемкости Cambro изготавливается только из современных материалов: поликарбонат, прозрачный пластик, полиэтилен.
Поликарбонат — это очень легкий и гибкий материал, который изначально использовался для производства стекол для самолетов и профессиональных защитных линз. Поликарбонат в 10 раз прочнее пластика и в 35 раз прочнее стекла. Он устойчив к царапинам, обладает высокой ударопрочностью и в два раза легче стекла.
Общие достоинства прозрачных пластиков это высокая степень светопропускания; малый удельный вес (любой из них в два раза легче стекла); ударопрочность (как минимум на порядок выше обычного стекла); влагоустойчивость; высокая степень теплоизоляции.
